Blumenkohl Mac & Cheese

Da ich bock auf Mac & Cheese hatte, aber Kalorien sparen wollte, habe ich hier dieses Low Carb Rezept für euch. 

Viel Spaß beim nachmachen!

Zutaten:

• Blumenkohl TK oder frisch 
• 15 g Butter
• 30 g Mehl
• 100 ml - 200 ml Milch 
• 90 g Mozzarella light 
• Semmelbrösel 
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Muskat
• Knoblauch 
• Petersilie getrocknet 

Zubereitung:

• Blumenkohl in Salzwasser für ca. 5 Minuten kochen 
• Butter zerlassen
• Mehl dazu geben und verrühren 
• Milch dazu und gut verrühren wenn es zu dick wird, einfach noch etwas Milch dazu geben 
• 60 g Käse unterrühren 
• mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Petersilie  & Knoblauch würzen
• abschmecken 
• Blumenkohl in eine Auflaufform geben
• Käsesoße drüber verteilen   
• Käse drüber streuen sowie Semmelbrösel drüber streuen 
• bei 200°C für 20 Minuten in den Backofen