Low Carb Püree ("Falsches Püree")

Jeder kennt und liebt Kartoffelpüree, doch wieso nicht einmal über den Tellerrand hinaus sehen? Ich muss gestehen, als ich das erste mal ein Bild vom "Flaschen Püree" gesehen habe, hätte ich es kaum vom einem normalen Kartoffelpüree unterscheiden können. Daher auch liebevoll "Falsches Püree".

Nur wer die Zutaten liest, weiß das es nichts mehr mit normalen Kartoffelpüree zu tun hat. Heute möchte ich euch  mein Rezept für das "Falsche Püree" vorstellen.

Wenn ihr es nachmachen solltet, würde ich mich über eurer Feedback freuen, wie es bei euch so ankam, ob es nach eurem Geschmack war/ist, oder ob ihr vielleicht was abgewandelt habt. 

Zutaten:

• 200g Blumenkohl (Frisch oder TK)
• 2 EL Frischkäse (Kräuter oder Natur)
• 1 EL Butter 
• Salz & Pfeffer
• Muskat (optional) 

Zubereitung: 

• Blumenkohl ca. 5 - 10 Minuten in Salzwasser kochen
• anschließend etwas abkühlen lassen
• mit einem Stampfer, schon mal alles grob zerkleinern
• Nun den Frischkäse, Salz, Pfeffer, Butter und wer mag Muskat dazu und alles gut mixen
• ggf. abschmecken ob noch Salz, Pfeffermoder Muskat wer hat, fehlt
• Wer möchte kann es Stückiger lassen, oder nochmal mit dem Pürierstab durchgehen, um die Typische Püree Konsistenz zu bekommen
• Ich habe den Püree zu Fisch gegessen

Viel Freude mit diesem Rezept!